mousse 3 chocolats

3 chocolats
200 g de chocolat noir 50%
200g de chocolat au lait
200g de chocolat blanc
90 cl de crème liquide a 30% minimum
9 blanc d'oeuf
Fondre les chocolats chacun leur tour au bain Marie
Monter la crème bien ferme au fouet
Monter les blancs en neige
Séparer les blancs dans 3 bols et parfumer chaque tier avec les chocolats
Ensuite ajouté au 3 mousses de la crème fouettée
Ensuite mettre dans les verrines en mettant chocolat noir au dessus chocolat au lait et au dessus chocolat blanc (ou selon vos préférences ) voila !






3 blancs d'oeufs
300 ml de creme chantilly 30g surcre glace